Actualités Arpège

Actus Arpège

  • Le Nutri-Score en test chez Arpège

    Roulement de tambour… Le groupe Elior, leader de la restauration collective dans le monde, et sa filiale Arpège viennent de prendre une décision qui va mettre de la transparence dans votre assiette… de la transparence et du plaisir ! Le plaisir d’équilibrer ses repas ou de faire des arbitrages raisonnés entre produit bon pour la santé et petite gourmandise. Le plaisir de choisir de manière complètement assumée un aliment recommandé pour ses qualités nutritionnelles ou une bombe calorique. Bre...

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  • En 2020, Arpège met l’accent sur des produits à forte valeur ajoutée

    En 2020, Arpège a fait le choix de porter son énergie sur le « goût des bonnes choses », bonnes dans tous les sens du terme et de revenir à l’essentiel : les produits savoureux, bons pour la santé, bons pour l’environnement et qui rendent les professionnels de la bouche, fiers de leurs pratiques. Focus sur quelques-unes des pépites qui feront les beaux jours de ce premier semestre dans nos restaurants.

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  • Bonne année gourmande !

    Les Arpégiens vous souhaitent une très belle année 2020 ! Nos chefs et leurs équipes sont heureux de vous faire découvrir 2 recettes idéales en janvier avec les agrumes : la lotte sautée aux agrumes et une eau détox.

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  • Nos recettes de Noël !

    Les réveillons de noël et du jour de l’an arrivent à grands pas, ce sont des occasions de partage avec la famille et les proches qu’il convient de célébrer autour d’un bon repas. En panne d’inspiration pour ces repas de fêtes ? Le chef Arpège Eric Bisson vous propose une sélection de recettes pour un repas festif et gourmand.

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  • La lutte contre le gaspillage alimentaire

    Cette année encore, Arpège a saisi l’occasion de la journée nationale contre le gaspillage alimentaire, le 16 octobre, pour rappeler son engagement en la matière. Des animations déployées dans tous nos restaurants ont permis de partager avec nos convives, nos actions concrètes au quotidien. Une belle opportunité d’échanger sur la question !

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  • Les nouveaux restaurants parisiens à tester !

    Ce qui caractérise Arpège c’est avant tout la passion des équipes pour la cuisine. On ne fait pas ce métier par hasard ;) Et comme nous sommes des passionnés, nous échangeons régulièrement nos bonnes trouvailles et pépites parisiennes pour tester de nouveaux restaurants. À votre tour maintenant de découvrir quelques-unes de nos dernières adresses !

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    Terrasse parisienne

  • Arpège s’engage en faveur du bien-être animal

    À l’heure où les consciences s’éveillent et s’affirment, le bien-être animal devient une préoccupation pour de plus en plus de français. 92% d’entre eux pensent que le respect du bien-être animal est important et 59% estiment que la situation actuelle en France n’est pas satisfaisante sur ce critère (source IFOP 2019). Très concernés par ce sujet, Arpège et Elior France favorisent les démarches intégrant les critères de bien-être animal et s'associent aux éleveurs pour promouvoir des modes d'él...

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  • Nos bons plans pour un été à Paris

    Enfin l’été ! Bientôt la mer, les cocktails et le sable chaud ! Mais en attendant de sauter dans les vagues, ou pour prolonger les vacances, Paris offre mille et un plaisirs estivaux aux citadins en quête d’expériences réjouissantes. Nouveaux concepts et nouveaux lieux à ne pas manquer, Arpège vous donne ses bons plans pour l’été !

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    Rooftop

  • Semaine du développement durable

    La SEDD est une manifestation d’ampleur européenne organisée chaque année, du 30 mai au 5 juin. Elle a pour objectif de promouvoir le développement durable et favoriser une mobilisation concrète individuelle et collective. Un événement important pour Arpège, qui nous permet de fédérer clients, convives et équipes autour de nos quatre engagements pour le développement durable.

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    odd

  • Le snacking : l’expérience food qui évolue avec les tendances

    Aujourd’hui, 70 % des consommateurs se disent prêts à changer d’alimentation pour des produits plus responsables. Qu’en est-il du snacking : restauration rapide, petits encas et collations à emporter ? La barre chocolatée de 500 calories saturée de sucres et d’additifs douteux semble avoir de moins en moins de succès… Arpège mène l’enquête et dresse le bilan des nouvelles tendances.

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    granola

  • Évaluation de l’égalité femmes - hommes chez Arpège

    La loi « avenir professionnel » du 5 septembre 2018, complétée par décret du 8 janvier 2019 impose aux employeurs un dispositif d’évaluation des écarts de rémunération entre les femmes et les hommes. Ce dispositif aboutit à une notation sur 100 points dont voici le détail pour la société Arpège.

    / actus arpège

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    femmes hommes

  • 2 recettes pour la nouvelle année

    Nos chefs et leurs équipes sont heureux de partager avec vous leurs meilleurs vœux pour l'année 2019 ! Pour commencer l'année en beauté, découvrez leurs recettes spéciale fêtes : du saumon gravlax et d'une eau détox.

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    recettes bonne année 2019

  • Quelques conseils nutrition pour cet automne !

    À l'automne, il n’est pas rare de ressentir un manque de tonus voire même un petit coup de blues… Baisse des températures et manque d’ensoleillement sont les premiers responsables de cette baisse d’énergie. Mais la nature est bien faite ! Pour se protéger lors de cette phase de transition, rien de tel que les produits de saison, riches en nutriments et véritables booster d’énergie. Zoom sur les 6 alliés de votre santé cet automne.

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    automne

  • Démarche Bleu-Blanc-Coeur, la qualité au menu

    Depuis la rentrée, les débats sur la loi Alimentation et Agriculture rythment l’actualité des médias. On parle de beaucoup de sujets permettant l’accès à une alimentation de qualité à tous. La qualité passe par des démarches certifiées et ça tombe bien car vous avez surement remarqué le logo Bleu-Blanc-Cœur reconnaissable sur les étiquettes de certains produits en supermarché.

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    Bleu-Blanc-Coeur

  • Quelques conseils nutrition pour cet été !

    L’été, on est plein de bonne volonté… on s’est souvent allégé d’un ou deux kilos et on a pris la bonne résolution de ne manger que des produits frais et légers. A nous les salades composées, les fruits gorgés de soleil, les repas hypocaloriques ! Vraiment ? Soyons honnête, pas tout à fait : l’été, sans réellement s’en rendre compte, on grignote, on dévore, on prend l’apéro… bref, on ne mange pas que de la laitue ! Et pourtant, se faire plaisir et rester en bonne santé, c’est possible sans trop ...

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    Fruits

  • La Qualité de Vie au Travail

    Du 11 au 15 juin, c’est la quinzième édition de la Semaine pour la Qualité de Vie au Travail. Une bonne occasion de faire le point sur la QVT, un sujet maintes fois repris sur la toile, dans les magazines et sur les ondes… mais qui s’inscrit désormais en sujet prioritaire dans le champ de l’entreprise du 21ème siècle.

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    convives heureux

  • La SEDD 2018 à Paris !

    La Semaine Européenne du Développement Durable (SEDD) se déroule, comme chaque année, du 30 mai au 5 juin. Elle a pour objectif de sensibiliser chaque européen aux enjeux du Développement Durable et notamment aux 17 ODD (objectif de développement durable) qui doivent être atteints à l’horizon 2030 et qui ont pour but d’éradiquer la pauvreté, de protéger la planète et de garantir la prospérité de tous. Comment ? En encourageant une mobilisation concrète, qu’elle soit individuelle ou collective. A...

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    dd